GATEAU MARBRE FACON SAVANE

Aujourd'hui je vous partage une recette de gâteau marbré façon savane.

Je crois bien avoir enfin trouvé la recette parfaite!

Contrairement à de nombreuses recettes de marbré, il ne s'agit pas de séparer la pâte en deux et d'incorporer du cacao; on réalise 2 pâtes différentes. Certes, c'est plus long, mais le résultat est là!

INGREDIENTS

PATE VANILLE:

2 oeufs

120g de sucre roux ou blanc

1 cuillère à café d'arôme de vanille ou une gousse (bien meilleur)

60g de crème fraîche

110g de farine 

1 cuillère a café rase de bicarbonate de soude (ou levure chimique)

60g de beurre doux ou demi sel fondu

PATE CHOCOLAT:

2 oeufs

100g de sucre roux ou blanc

60g de crème fraîche

110g de farine 

1 cuillère a café rase de bicarbonate de soude (ou levure chimique)

60g de beurre doux ou demi sel

100g de chocolat noir

ETAPES:

Dans un premier temps, réaliser la 

Pâte à la vanille

-Préchauffer le four à 165°C

-Dans un saladier, ou dans le bol de votre robot mélanger les oeufs, le sucre, la crème et la vanille. 30 sec / Vit 4 au Thermomix.

- Ajouter la farine et le bicarbonate et mélanger (30 sec / Vit 4 au Thermomix)

- Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux (30 sec / Vit 4 au Thermomix.)

- Réserver (Au Thermomix, il n'est pas nécéssaire de laver le bol, faire la seconde préparation directement dedans).

Pâte au chocolat:

-Dans un saladier, ou dans le bol de votre robot mélanger les oeufs, le sucre, la crème. 30 sec / Vit 4 au Thermomix.

- Ajouter la farine et le bicarbonate et mélanger (30 sec / Vit 4 au Thermomix)

- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde à faible puissance et ajouter à la préparation. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. (30 sec / Vit 4 au Thermomix)

Dans votre moule à cake beurré et fariné,

Répartir uniformément 1/3 de la pâte vanille,

Recouvrir délicatement et uniformément de la moitié de la pâte chocolat

Remettre 1/3 de la pâte vanille sur le dessus

Verser la fin de la pâte chocolat,

Et enfin terminer avec la pâte à la vanille

Cuire 1h à 1h15, la pointe de votre couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.