SOUPE FANES DE CAROTTE "ZERO DECHET"

Cette soupe est parfaite pour cuisiner les fanes d'une botte de carottes. C'est très simple à réaliser et zéro déchet!



🍴INGREDIENTS
- 3 carottes jeunes
- 3 pommes de terres moyenne
- les fanes d'une botte de carottes
- 1,5l d'eau
- 1 cuillère à soupe de fond de veau

Il n'est pas nécéssaire d'éplucher les légumes s'ils sont bio.

ETAPES

Pour une recette sans robot, mettre tous les ingrédients coupés grossièrement dans une casserole. Recouvrir d'eau et cuire à feu moyen. Tous les légumes doivent être fondant. Mixer et c'est prêt!

• Hacher grossièrement les fanes de carottes
• Dans le bol du thermomix,  mettre l'eau, les fanes, le fond, et les carottes et pommes de terres coupées grossièrement
• Cuire au Thermomix 35 Min / 100°C / Vit 1
• Vérifier la cuisson des légumes et l'assaisonnement
• Mixer la soupe selon vos goûts. Très lisse ou au contraire en gardant des beaux morceaux de légumes.

Repas régressif...