Gratin de choux fleur et jambon

 Gratin de chou-fleur léger

• Laver le choux fleur et le couper en petits bouquets
• Les faire cuire à la vapeur, à l'anglaise ou au micro-onde
• Préparer pendant le temps la "Béchamel" allégée
• Mélanger 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans un peu de lait
• Faire chauffer jusqu'à obtenir une légère ébullition sans cesser de remuer
• Ajouter le lait, le reste de fécule et cuire jusqu'a obtenir la consistance voulue
• Disposer le chou dans le plat à gratin
• Ajouter les cubes de jambon
• Napper de la sauce
• Cuire 20min à 180°