Risotto aux asperges et tomates confites

Ingrédients

• 250 g de riz rond
• 300g d'eau
• 1 cube de bouillon
• Une botte d’asperges vertes
• 1 Oignon blanc 
• 6 tomates confites
• 30g de beurre
• Quelques pignons de pin
• 60 g de parmesan
• Un verre de vin

Râper le parmesan, mixer 10sec/vitesse10 et réserver

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  Émincer les asperges (environ 1cm) en réservant les pointes
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Hacher l'oignon 7sec/vitesse8, ajouter 20g de beurre et les asperges emincées
Cuire 5min/100°vitesse3
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Ajouter le riz et le vin et cuire 2min/100°// 
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Ajouter l'eau et le bouillon, et cuire  9min/100°//
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Ajouter les pointes d'asperges, les tomates confites en brunoise et cuire 5min/100°//

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 Vérifier la cuisson du riz, remettre en cuisson si besoin

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 Ajouter les pignons de pin et le parmesan

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 Mixer 2min/vitesse2

Régalez-vous!!